Refogado de Batata Doce com Ovos Pochê

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Essa receita é ideal para servir como um jantar simples ou até mesmo no café da manhã!

Ingredientes:

Bacon picado;

1 Cebola picada;

3 dentes de alho picado;

2 batatas doces picadas em cubinhos;

Alecrim fresco picado;

Ovos pochê;

Preparo:

Forre uma assadeira com papel alumínio e pré aqueça o forno;

Frite o bacon e deixe escorrer em papel toalha;

Não descarte a gordura do bacon;

Pegue duas colheres da gordura do bacon e refogue a cebola picada, deixe cozinhar por maios ou menos 2 minutos, depois adicione o alho, o alecrim e a batata doce, adicione outra colher de gordura do bacon e misture bem, deixe mais 10 min, até cozinhar a batata;

Sirva com dois ovos pochê por cima.

 

Fonte: http://selfproclaimedfoodie.com/

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