Receitinha: Rolinhos de canela diferente

Ingredientes:

¼ xícara de
manteiga

1 xícara de
leite

2 colheres
de café fermento biológico

½ xícara
de açúcar

Pitada de
sal

3 xícaras
de farinha de trigo

1 ovo (opcional)

recheio:

½ copo de
Hershey chocolate cookies (ou Nutella ou qualquer doce de sua preferencia)

⅓ xícara de
açúcar mascavo

canela em
pó 2 colheres de chá

 preparo:

Preaqueça o
forno a 180° graus.

Misture o
sal e a farinha e reserve;

Derreta a
manteiga e adicione o leite, misture com o fermento, o açúcar e mexa bem;

Adicione a
farinha de trigo a essa mistura;

Depois de
formar a massa, sove-a até ficar lisa e não grudar mais nas mãos;

Leve a
massa para descansar coberta com um pano úmido, por uns 5 minutos, até ela
crescer um pouquinho;

Abra a
massa em forma de triângulo, com espessura de mais ou menos 30 cm;

Espalhe o
recheio, primeiro a mistura com canela depois o Hershey;

Enrole a
massa e corte em pedaços de 4 cm;

Asse por
aproximadamente 30 minutos;

Recheio:

Misture a
manteiga, açúcar e a canela;

Receitinha: Cone para sorvete de cookie

Ingredientes:

2 1/3
xícaras de farinha de trigo

1 colher de
chá de bicarbonato de sódio

1 colher de
chá de sal

1 xícara de
manteiga amolecida

2/3 xícara
de açúcar granulado

¾ xícara
de açúcar mascavo

1 ½
colher de chá de baunilha

2 ovos
grandes

1 ½
xícaras de mini gotas de chocolate

 Preparo:

Preaqueça o
forno a 180° C;

Misture a
farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena.

Bata a
manteiga, o açúcar granulado, açúcar mascavo e a baunilha na tigela grande até
ficar cremoso.

Adicione os
ovos e misture bem.

Adicione a
mistura de farinha e bata até ficar homogêneo;

Adicione as
mini gotas de chocolate;

Coloque ½
colher de sopa da massa em uma assadeira forrada com silpat  ou papel manteiga (para cones menores usam 1/3
ou ¼ de colher)

Espalhar em
para formar um círculo de 6 cm (ou 5 ou 4)

Asse por 9
minutos, ou até as bordas ficarem douradas.

Retire e
deixe esfriar por 1 minuto;

Usando papel
de manteiga vire o cookie, ainda morno, moldando para que fique em forma de
cone (usando o pedaço grande de papel manteiga para ajudar a segurar o cookie
em cone)

Deixe embrulhado
no papel manteiga com o molde de cone por 15 minutos.

Receitinha: Bolo de Tangerina

Ingredientes
3 tangerinas pequenas
1 xícara de chá de óleo
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ½ xícaras de chá de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó

 Modo
de Preparo
Preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média.

Unte
uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga e polvilhe com
farinha. Reserve.

Tire
as sementes e coloque as tangerinas, pode colocar as casca também, dentro do
copo do liquidificador. Eu usei as cascas, depois de tudo liquidificado você
pode coar tudo, eu não coei. Fica ao seu critério.

No
liquidificador, bata o óleo, os ovos e o suco até obter uma mistura na
textura de um creme.

Numa
tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.

Adicione
o creme do liquidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher
até a massa ficar bem homogênea.

Transfira
a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por
cerca de 45 minutos.

Para
verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está
pronto.

Retire
o bolo do forno e deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos,
ou até que fique morno, e desenforme.

Receitinha: Cobbler de frutas

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Ingredientes:

4 xícaras de morango ou a fruta que gostar mais

1 colher de sopa de suco de limão

1 xícara de farinha

1 xícara de açúcar

6 colheres de sopa de manteiga

Preparo:

1.      Preaqueça o forno a 180 graus.

2.      Adicionar as frutas em uma travessa que possa ir ao forno. Misture com o
suco de limão.

3.      Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Mistura
será quebradiça. Cubra as frutas com a mistura.

4.      Asse em forno pré-aquecido por 45-50 minutos, até dourar.

—> eu polvilhei um pouco de açúcar antes de levar ao forno.

—> as frutas que usei para testar essa receita foram a maçã e a pera.

>>>receita original (em inglês): http://selfproclaimedfoodie.com/easy-quadruple-berry-cobbler/

Receitinha: Tortinha de Maçã no Copinho de Cookies de Aveia

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Ingredientes:

Apple Pie Recheio:

6 xícaras
(4-5 maçãs) maçãs (descascados e picados)

1 colher de
sopa de suco de limão

½ c açúcar
mascavo

½ xícara de
açúcar granulado

¼ xícara de
amido de milho

1 colher de
chá de canela

Pitada noz-moscada

pitada de
sal

2 xícaras
de água

Copinhos de biscoito de aveia:

1 ½ xícaras
de farinha de trigo

1 colher de
chá de bicarbonato de sódio

1 colher de
chá de canela

½ colher de
chá de sal marinho

1 xícara de
manteiga (temperatura ambiente)

1 xícara de
açúcar mascavo

¼ xícara de
açúcar granulado

2 ovos
grandes (temperatura ambiente)

2 colheres
de chá de baunilha

3 xícaras
de aveia em flocos

Glacê:

1 xícara de
açúcar refinado

1 colher de
sopa de água

Preparo:

Apple Pie Recheio:

1.      Misture as
maçãs picadas e o suco de limão em uma tigela e reserve.

2.      Em uma
panela, misture o açúcar, amido de milho, e especiarias. Despeje a
água. Cozinhe em fogo médio até ferver. Cozinhe por 2 minutos. Adicione
as maçãs, trazer de volta a uma fervura, até ficar macio
(10-15mins). Esfriar completamente.

Copinhos de biscoito de aveia:

1.      Em uma
tigela, misture a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal. Reserve.

2.      Na tigela
da batedeira, bata a manteiga e os açúcares na velocidade media-alta até ficar
clara e fofa (aprox. 3 minutos).

3.      Adicione os
ovos um de cada vez, incorporando após cada adição, e bater em velocidade alta
por 1 minuto. Adicione a baunilha.

4.      Baixe a
velocidade e adicione a mistura de farinha, misture até ficar homogêneo. Adicionar
a aveia.

5.       Unte a parte de baixo da forma de cupcake. Usando
uma colher grande de massa de cookie (3 colheres de sopa) coloque nas forminhas,
pressione e empurre para cima e pros lados para criar copos. Leve para gelar na
geladeira por uma hora.

6.      Preaqueça o
forno a 180 C. Asse por aprox. 15min ou até dourar.

7.      Retire do
forno e (se necessário) imediatamente usar um pequeno frasco ou recipiente para
pressionar firmemente para baixo no centro para criar um poço. Esfriar por
15mins, em seguida, coloque na grelha para esfriar completamente.

Montagem:

1.      Usando uma
colher de sopa, encha cada copo bolinho com recheio de torta de maçã. Regue
com açúcar glacê, se desejar.

Receitinha: Picolé de cheesecake de morango

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Ingredientes:

225g
Cream cheese

¼
xícara de creme azedo

¾
xícara de açúcar refinado

1/3
xícara leite integral

6
grandes morangos frescos, picadas ou ¾ xícara de morangos congelados

6
biscoitos de tamanho padrão

1
colher de sopa de manteiga derretida

Preparo:

1.      
Em
um processador de alimentos, adicione o cream cheese, creme de leite, açúcar e
leite, processe até misturar bem. Adicione os morangos, de pulso
para combinar.

2.      
Despeje
a mistura em moldes de picolé, deixando cerca de 1 dedo da parte superior vazia
para a crosta (se você não tem moldes de picolé, usar pequenos copos de papel e
palitos de picolé) toque nos moldes suavemente sobre o balcão para remover
bolhas de ar.

3.      
Em
um processador de alimentos adicione os biscoitos, processe até que apenas
migalhas permanecem.

4.      
Enquanto
processador de alimentos está em execução, adicione a manteiga derretida em um
fluxo lento até que a mistura se assemelhe a areia molhada

5.      
Divida
a massa igualmente entre os picolés, pressione suavemente para compacta. Inserir
palitos de picolé, congelar por pelo menos 6 horas e até 3 dias.